Le marché nocturne de Hoï An, qui occupe la rue Nguyen Hoang au centre-ville, regroupe plus de 50 vendeurs locaux vendant une variété de spécialités, bibelots, vêtements, bijoux et accessoires locaux. Largement considéré comme l’un des marchés les plus populaires du Vietnam, il occupe une rue longue de 300 mètres qui surplombe la rivière Thu Bon et est illuminé par des centaines de lanternes colorées, ce qui en fait un lieu très prisé pour la photographie.
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1. Aperçu sur le marché de nuit à Hoï An
Il y a quelques années, des commerçants et des stands de restauration ont été expulsés de la vieille ville de Hoï An dans le but de nettoyer les rues, laissant les commerçants se déplacer hors des limites surveillées de la zone piétonne. Les autorités de Quang Nam ont ensuite nettoyé l’ancien marché central et mis en place une nouvelle “zone nettoyée”, dans laquelle un certain nombre de stands de restauration gérés par la famille ont été relogés pour servir à la fois les habitants et les visiteurs souhaitant goûter aux meilleurs plats de spécialité de Hoï An sous un même toit. Cela a remarquablement bien fonctionné pour les commerçants de produits alimentaires et la vieille ville, mais pendant un certain temps, les familles qui tenaient des stands de lanternes et de souvenirs n’avaient plus aucun lieu d’échange.
En 2011, tout cela a changé et une zone de l’autre côté de la rivière sur l’îlot d’An Hoï, jadis à peine habitée, a été nettoyée pour laisser la place à ce qui est aujourd’hui l’un des plus beaux marchés nocturnes que je n’ai jamais visités.
2. Quoi acheter & faire au marché nocturne Hoi An?
Si vous êtes un accro du shopping qui commence toujours votre voyage avec un sac à dos vide et ne rentre pas chez vous tant que vous ne l’avez pas rempli, c’est à Hoï An que votre rêve de vivre dans un paradis du shopping devient réalité. Hoï An a non seulement des vêtements de couture, mais aussi beaucoup de petites choses qui vous rappelleront le Vietnam quand vous les ramènerez à la maison. Oui! Le coup de foudre existe! Des articles de mode bien faits aux lanternes personnalisées, je vous donnera quelques idées sur ce que vous devriez acheter au marché nocturne de l’ancienne ville de Hoï An.
a. Vêtement sur mesure à Hoi An
Si vous parlez des meilleures villes du monde en couture, ce serait une erreur si Hoï An n’est pas mentionné. En fait, le vêtement sur mesure est l’un des facteurs qui font de Hoï An une destination incontournable lors de votre voyage au Vietnam.
Parfois, je pense que Hoï An est la station balnéaire la plus étrange que je connaisse car elle compte plus de boutiques de mode que de restaurants de fruits de mer et de bars de plage. On raconte qu’il y a environ 20 ans, des ateliers de couture ont été créés pour confectionner des costumes pour les visiteurs occidentaux se rendant à Faifo. La nouvelle de Hoï An faisant les meilleurs suits se répandit alors comme une traînée de poudre. Au fil du temps, de plus en plus de boutiques de couture ont été ouvertes pour répondre à la forte demande des consommateurs et les entreprises de couture sont devenues une partie intégrante des nombreuses attractions de Hoï An.
Les vêtements sur mesure fabriqués à Hoi An sont préférés en raison des styles sophistiqués, de la qualité des tissus et du service rapide. Même si vous n’avez qu’une journée à Hoi An, vous pouvez toujours confectionner votre superbe robe couture en environ 3 à 4 heures. La joie de ce service réside dans votre propre implication dans le processus de personnalisation. Que vous choisissiez le style (ou que vous le conceviez vous-même), choisissiez les matériaux parfaits et que vous trouviez enfin un talent couturier qui prend vos mesures, vous êtes impliqué dans tout le processus.
Qu’est-ce que vous auriez dû acheter à Hoï An en plus des vêtements sur mesure? Je vous suggérerais de jeter un coup d’œil sur les robes élégantes, les robes du soir et même les robes de mariée. Si vos icônes de la mode sont la princesse Diana, Audrey Hepburn ou Kate Middleton et que vous avez toujours voulu vous habiller de la même manière, vous avez de la chance car les boutiques de couture de Hoï An sont très douées pour confectionner des vêtements raffinés à votre goût. La tenue traditionnelle du Vietnam, le “áo dài”, est également un bon choix à acheter ici. Je recommande également de vérifier les chaussures personnalisées.
Vous pouvez aussi vous rendre au marché de nuit de Hoï An pour acheter du tissu et confectionner vos vêtements à un prix inférieur. Mais encore une fois, “vous obtiendrez ce que vous payez”. Assurez-vous donc de passer du temps à chercher le meilleur accord qui convient à votre budget.
Hoï An propose également de nombreux articles de prêt-à-porter à prix discount. Partout à Hoï An, vous verrez de nombreux magasins vendant les fameuses “chemises de banane” et “chemises de pastèque” en tissu de coton (qui convient aux températures chaudes de l’Asie) pour seulement 50 000 VND (2€) et un pantalon alibaba ou du coton habillez-vous pour seulement 100 000 VND (5€)!
Hoï An est connue pour ses vêtements traditionnels et ses produits en soie, qui sont tous vendus à d’excellents prix par la plupart des vendeurs. Vous pouvez également trouver des souvenirs touristiques tels que des t-shirts, des porte-clés et des ventilateurs. Notez que les prix indiqués à l’origine sur les produits sont gonflés, n’hésitez pas à négocier – essayez de baisser d’au moins 50% et si le vendeur refuse, déclinez-vous poliment et passez à un autre stand.
b. Foulards et cravates en soie
Hoï An faisait autrefois partie de la légendaire route de la soie maritime. Pensez à acheter quelque chose en soie pour vous-même, votre famille et vos amis chez vous! Les foulards et les cravates en soie sont un excellent choix. Le cocon du ver à soie est récolté et transformé en fibres avant d’être tissé. Les foulards et les cravates en soie sont donc extrêmement doux et brillants.
Il existe de nombreux magasins qui vendent des foulards et des cravates en soie à Hoï An. Le prix est raisonnable est environ 150 000 VND (7€) pour un foulard ou une cravate.
c. Accessoires & bijoux
Une chose que j’achète toujours chaque fois que je retourne à Hoï An est les bijoux en argent bien faits. Les adeptes des charmes pandora vont dépenser beaucoup d’argent dans les bijouteries de Hoï An. Des bracelets, des breloques aux bagues, aux colliers, tous sont dotés d’un superbe design. La plupart de ces articles sont vendus à un prix raisonnable.
d. Lanterne de Hoi An
Lorsque vous voyagez à Hoï An, vous verrez beaucoup de lanternes colorées suspendues aux chevrons et aux coins des bâtiments, elles donnent à la ville une atmosphère chaleureuse et romantique. Les lanternes sont considérées comme un artisanat traditionnel de Hoï An, dont les habitants sont très fiers. Elles sont faites de bambou et de soie, disponibles en différentes tailles et formes. Les habitants pensent que suspendre une lanterne devant leur maison apportera du bonheur à leur famille.
Le marché nocturne de Hoï An est le meilleur moment pour acheter une lanterne, car vous pouvez voir comment la couleur et le tissu s’illuminent.
e. Peinture et photographie
La peinture et la photographie à Hoï An sont appréciées par de nombreux visiteurs. La plupart des œuvres consistent en scènes d’élégantes femmes vietnamiennes, vêtues du “áo dài” et du “nón lá“(chapeau traditionnel) ou des paysages du Vietnam. Une fois dans une galerie d’art, il est très difficile de s’empêcher d’obtenir une œuvre d’art peinte par de talentueux artisans locaux.
3. Quoi manger au marché nocturne de Hoi An?
De nombreux stands du marché nocturne de Hoï An proposent également des plats de rue savoureux tels que le “bánh xèo” et le “bánh mì”, qui ne devraient pas coûter plus de 25 000 VND. Si vous préférez un bon repas, vous trouverez de nombreux restaurants, pubs et bars à quelques minutes à pied. Voici quelques-uns de mes plats à essayer absolument préférés au marché de nuit à Hoï An.
a. Riz au poulet de Hoï An (Cơm Gà Hội An)
Parmi les nombreux plats à essayer absolument à Hoï An, le riz au poulet (comga) a acquis une base de fans énorme. Ce plat est si populaire que la plupart des brochures de voyage de Hoi An y consacrent toute une section. Le riz au poulet Hoï An a une couleur jaune-vert attrayante car il est cuit avec un bouillon de poulet de qualité et également en raison du vert des légumes crus frais récoltés à Tra Que Village utilisés dans ce plat.
Certains peuvent penser que ce plat ressemble à n’importe quel plat de poulet ordinaire. Mais après une seule bouchée, vous vous rendrez compte à quel point ce plat est délicieusement unique. Les habitants de Hoï An ont vraiment créé un riz au poulet qui ne ressemble à aucun autre.
b. Nouille Quang (Mì Quảng)
Un bol de “mì quảng” se compose de nouilles quang, de crevettes, de porc, de poulet, de cacahuètes grillées, d’œufs de caille, d’herbes fraîches et d’un peu de bouillon. Un type de vermicelle de riz comme “phở” et “hủ tiếu”, et de structure similaire, la nouille Quang (mì Quảng) possède une nuance et une saveur complètement différentes. Comme son nom l’indique, cette nouille est une spécialité de la province de Quang Nam. Et comme d’autres plats du centre du Vietnam, c’est un plat très sophistiqué et plein de saveurs.
c. Crêpes croustillantes de Hoï An (Bánh xèo Hội An)
Le “bánh xèo” (crêpe croustillante vietnamienne) est un plat traditionnel typique de la cuisine vietnamienne. Cependant, en raison des différences de méthodes de préparation et de l’utilisation d’ingrédients locaux, les bánh xèo fabriqués dans différentes régions peuvent avoir un goût et une apparence différents. Et bien sûr, le “bánh xèo Hội An” est également unique. Ces crêpes croustillantes sont plus petites mais visiblement plus fortes que ceux du “bánh xèo” du sud. Non seulement cela, mais comment le “bánh xèo” est mangé est également différent. Alors que le “bánh xèo” dans le sud du pays est consommé toute l’année, dans le centre du Vietnam, ces gâteaux semblent être particulièrement populaires pendant la saison froide.
Le croquant de la farine de riz, le goût gras du lait de coco, le parfum de poudre de curcuma et le goût salé des fruits de mer à l’intérieur, le tout enveloppé dans des feuilles de laitue fraîche et trempé dans une sauce de poisson douce et aromatique. Sans aucun doute, il s’agit d’une explosion de saveur dans notre bouche!
d. Banh Mi
Surnommé “la meilleure baguette du monde”, le “bánh mì” est l’un des plats préférés des voyageurs. Le “bánh mì” de Hoï An est réputé pour son goût exquis, en raison du style de cuisine sophistiqué de ses habitants.
Le pain doit toujours rester chaud pour assurer le croquant de la croûte et la douceur de la poudre à l’intérieur. Au lieu d’utiliser de la viande froide comme ailleurs, le point culminant du “bánh mì Hội An” vient de l’utilisation de délicieuses garnitures épicées. Un autre élément important, en plus des garnitures charnues qui créent un parfum caractéristique pour le “bánh mì Hội An”, est le pâté. La pâte est cuite à la minute près dans le four pour que le produit soit gras, tendre, pas trop sec et aromatique. En outre, la baguette est également garnie d’une sauce au beurre faite à la main à partir d’œufs de poule frais, de porc, de jambon, de légumes biologiques de Tra Que Village et aromatisée d’une sauce épicée.
La disposition des ingrédients utilisés à l’intérieur de chaque “bánh mì” crée un véritable chef-d’œuvre artistique et délicieux.
“Bánh mì Hội An” n’est pas seulement savoureux et coloré, mais c’est aussi une baguette nutritive et bon marché que l’on peut manger à tout moment. N’oubliez pas à goûter du “banh mi Phuong” – l’un des meilleurs “banh mi” du Vietnam!
e. Cao Lau Hoi An
C’est l’un des mets délicats du Vietnam exclusivement associé à la vieille ville de Hoi An. L’essence de ce plat est située dans les nouilles, traitées méticuleusement. Les gens mangent généralement du cao lau avec des germes de soja bouillis et des légumes cultivés dans le célèbre village de légumes Tra Que à Hoi An. “Cao lau” possède une combinaison variée de saveurs, d’odeurs et de textures provenant de différents ingrédients, qui se combinent pour former un plat paradisiaque.
4. Comment aller au marché nocturne de Hoï An?
Le marché de nuit est situé sur la petite île animée de An Hoi. Pour vous y rendre, il vous suffit de vous rendre dans la vieille ville de Hoï An en direction du pont en bois japonais emblématique. Vous verrez un petit pont très fréquenté juste devant vous qui vous mènera au-dessus de la rivière. Traversez l’eau et tournez à droite. Continuez tout droit et prenez votre première à gauche – la rue sera remplie de vendeurs des deux côtés.
5. Avant de vous rendre au marché
Il y a de fortes chances que vous finissiez par y passer au moins toute la soirée. Il est donc judicieux de préparer quelques mesures pour que votre expérience de magasinage au marché nocturne de Hoï An soit agréable.
- Portez des vêtements légers et confortables, par ex. un short et un t-shirt.
- Portez des chaussures confortables, par ex. une paire de baskets ou de sandales.
- Apportez un sac à dos pour ranger vos “nouveaux trésors”. Il est recommandé de porter votre sac à dos à l’avant plutôt que sur le dos.
- Apportez plutôt d’argent liquide. La plupart des vendeurs n’acceptent pas les cartes de crédit.
- Méfiez-vous des pickpockets et surveillez vos affaires.
6. Astuces de négociation
Le marché de nuit de Hoï An est l’endroit idéal pour la chasse aux bonnes affaires, même si ce que vous achetez ici n’est probablement plus la meilleure offre que vous puissiez trouver. Alors, améliorez vos compétences en négociation et soyez prêt à vous retirer lorsque l’accord ne vous réussira pas. Si on ne vous offre pas un prix inférieur, simplement cherchez la même marchandise dans un autre stand. Il est également utile de faire quelques navigations avant de commencer à acheter. Notez qu’une attitude amicale et un grand sourire sont vos plus grands alliés pour obtenir la meilleure offre possible.
Vous avez maintenant toutes mes connaissances sur mes expériences de marché nocturne la ville antique de Hoï An. J’espère que vous avez trouvé cet article utile. Si vous avez aimé lire cet article et que vous souhaitez des informations plus amusantes sur ce qu’il faut voir, faire et manger au Vietnam, suivez-nous sur le blog de Luxury Travel!
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