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Vietnam – un pays de riziculture

Vietnam–un pays de riziculture

I. Sapa – Paradis des brouillards

1. Introduction :

Sapa est une ville du district de Lao Cai au Vietnam. C’est une destination touristique réputée du début du XXe siècle à nos jours. Sapa est conféré un paysage à la fois romantique et majestueuse avec de nuages blancs, le vent qui souffle légèrement, des champs en terrasse à perte de vue, des forêts des pins,…

2. Meilleur période pour visiter  les rizières en terrasse à Sapa

Si vous souhaitez vous rendre à Sapa pour voir les champs en terrasses, le meilleur moment sera entre septembre et octobre òu les champs de riz commencent à jaunir. À ce moment-là, vous verrez un Sapa peint de la couleur jaune dorée du riz mûr. Et jusqu’à la mi-octobre, les gens vont faire la récolte.

Source: Luxury Travel Vietnam

En automne (de mi-septembre au début d’octobre), Sapa portera également une chemise jaune extrêmement brillante. Vous la verrez dans nombreuses routes dans cette terre du nord-ouest. Des rizières mûres courront le long des pentes. Sur la base de l’expérience de voyage de nombreuses personnes, vous pouvez contempler intégralement la saison du riz mûr à Sapa si vous rendez visite au village des Cat Cat, la vallée de Muong Hoa, le village de Lao Chai, le village de Ta Van, le village de Ta Phin … Il y aura des tapis d’or auxquels vous ne pouvez pas résister.

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3. Comment s’y rendre?

La ville de Sa Pa est à seulement 38 km de la ville de Lao Cai et à 376 km de Hanoi. Vous pouvez choisir de voyager en autocar ou en train.

a. En autocar
Si vous choisissez autocar couchette, le prix varie de 230.000 à 280.000 VND / personne / sens (~ 10 – 12$). On peut prendre un autocar à la gare My Dinh, Luong Yen ou Gia Lam (Hanoi). Il faut 8 à 9 heure pour arriver à Sapa. L’avantage de cette façon de déplacement est de gagner du temps. Vous pouvez contacter des autocars populaire comme Sapa Express, Queen Café, Hung Thanh, Sao Viet, …

b. En train
Le train dispose de nombreux types de siège telles que des sièges molles (~12$/ personne), des sièges rigides( ~6,5$/ personne), des sièges couchettes climatisées (~24$ – 137$/personne. Il est à noter de bien protéger votre ordinateur, votre caméra, téléphone portable ou d’objets coûteux dans la nuit car les pickpockets se produisent dans la cabine.

Source: Luxury Travel Vietnam

c. Déplacement dans la région.

Pour visiter les destinations touristiques de Sapa, je vous propose quelques options:

Option 1: Louer une moto à l’hôtel avec le prix 120.000 VND / voiture / jour (~5$) (essence non comprise)
Option 2: Louer un chauffeur de taxi moto pour transporter quelques destinations touristiques célèbres, seulement 100 000 VND (~4.3$) pour 4 à 5 destinations touristiques de Sapa proches les unes des autres.
Option 3: Vous pouvez réserver une itinéraire chez une agence à Sapa.
Option 4: Vous pouvez vous-même faire des randonnées (trekking). C’est également une expérience intéressante à essayer.

4. Les activités intéressantes à Sapa

a. Trekking au village Ta Van

Si vous voulez comprendre bien la manière de vivre, la beauté cachée, il faut rendre visite aux régions peu visités par les autres, le village Ta Van est un bel exemplaire. Le trekking est une bonne méthode pour  vous sentir la beauté ici. En marchant, en respirant de l’air pur, loin du rythme animé de la ville, le paysage des champs en terrasse de petit en petit apparait et met des empreintes dans notre mémoire qui nous aide à reprendre de l’énergie sur la route de découvrir une nouvelle chose. Si en France, on récolte du riz automatique à l’aide des machines dirigées par l’homme, au Vietnam on récolte manuellement par l’assiduité des paysans. En effet, les habitants ici sont amicaux, laborieux et simples. Malgré la dureté du travail, ils ont toujours un sourire large sur le visage et à travers les petits histoires qu’ils racontent entre eux dans la champs, on comprend leur sens de partage et leur amitié.

b. Contempler les champs en terrasse sans horizon sur le sommet d’O Quy Ho

La porte vers le ciel est ce que les habitants appellent le sommet du col d’O Quy Ho, c’est un endroit le plus approprié pour regarder le coucher du soleil. En sirotant une tasse de thé sucré à 2 000 m d’altitude, mangeant quelques brochettes de barbecue et attendu patiemment le moment où le soleil se couchait derrière la montagne. C’est vraiment une expérience intéressante.

c. Prendre le diner avec les autochtones

Les habitants ici sont très amicaux, s’ils vous aime, ils sont prêts à vous inviter de prendre un repas avec eux. Si vous avez du temps, pourquoi pas accepter l’invitation ?
Vous pouvez gouter les spécialités réservées seulement aux invités comme le viande du buffle grillé, les légumes verts, potée de Thang Co. La viande de buffle fumée est un plat unique du Nord-Ouest, en particulier dans la culture culinaire des Thai noirs. La barre de viande brun foncé, tandis que l’extérieur est sec, l’intérieur est naturellement rouge doux et conserve la saveur typique de la viande de buffle. La saveur piquante et aromatique des épices résonne avec l’odeur de la fumée braisée, rendant ce plat est encore plus spéciale. Lorsque vous en dégustez, tapotez légèrement la viande de buffle pour qu’elle ramollisse puis déchirez-la comme un calmar grillé, imbibée d’un peu de sauce chili épicée pour en rehausser la saveur.

Source: Luxury Travel Vietnam

Venant au marché de la foire à Sa Pa, les visiteurs rencontrent souvent la grande casserole, c’est la potée de Thang Co. Thang Co désigne un pot de bison, de bœuf et de cheval, d’os compotés et d’épices, servi avec des légumes, trempés dans de la moutarde, du chou-rave. La différence dans ce plat unique réside dans le goût amer du cœur du cheval.

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II. Mu Cang Chai – nouvel horizon de rizière en terrasse

1. Introduction

Situé au nord du Vietnam, Mu Cang Chai est réputé par de nombreuses terrasses pittoresques. Selon la période de l’année, les rizières en terrasses changent ses couleurs. Mu Cang Chai est situé à côté de la chaîne de montagnes Hoang Lien Son, qu’on a pratiqué la culture rizière dans les champs en terrasse il y a des centaines d’années et jusqu’aujourd’hui.

2. Meilleur temps pour visiter Mu Cang Chai

Chaque saison à Mu Cang Chai a sa propre beauté. Cependant, la saison du riz mûr à Mu Cang Chai rend une impression aux touristes. La saison du riz mûr se déroule de septembre à la mi-octobre. Dans ces mois-là, Mu Cang Chai est rempli d’une couleur dorée de riz mûr.

Source: Luxury Travel Vietnam

3. Comment s’ y rendre ?

– De Hanoi
De Hanoi, vous pouvez aller directement à Mu Cang Chai par moto ou vous pouvez prendre le bus aux couchettes pour arriver à Mu Cang Chai.

– De la ville Yen Bai
Vous pouvez prendre un bus de Hanoi à la ville de Yen Bai, puis continuer en voiture ou à moto jusqu’à Mu Cang Chai.

– Déplacer dans la région
Louer une moto est un bon choix pour se déplacer à Mu Cang Chai. Certains hotels sont disponibles pour le service de location des motos. Par conséquent, avant de réserver, vous pouvez vous renseigner à l’avance sur ce problème. En ville, de nombreux motels et hôtels proposent des services de location de motos pour explorer Mu Cang Chai.

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4. Les activités intéressantes au mois de septembre et d’octobre à Mu Cang Chai

a. Festival de parapente “Volez à la saison dorée”

Le festival de parapente “Voler à la saison dorée” se tiendra le mois septembre toutes les années au sommet de Khau Pha, Mu Cang Chai. C’est une activité sportive et culturelle organisée depuis 2013. Après 6 ans d’organisation, le festival devient être l’activité la plus attrayante à Mu Cang Chai. Khau Pha est considéré comme l’un des célèbres «quatre grands sommets» du Nord ainsi que le lieu merveilleux pour le sport au vol au parapente. Le paysage devient plus beau dans les mois de septembre et d’octobre. D’en haut, des visiteurs – des pilotes peuvent admirer toute la vallée de Lim Mong pendant la saison du riz bien doré, qui s’étend jusqu’à l’infini ou les magnifiques pétales de fleurs. Ce sera certainement une expérience fascinante pour ceux qui aiment explorer, n’est-ce pas?

Source: tinmoi24.vn

b. Festival de battre le riz Tu Le

Associé à la saison du riz mûr à Yen Bai, il est impossible d’ignorer la spécialité : le riz Tu Le, célèbre depuis longtemps. Pendant le festival à Mu Cang Chai, les visiteurs découvriront les activités fascinantes associées à la culture de la population locale, telles que le battage du riz, cuisine du riz gluant, les jeux folkloriques, essaie des produits du riz comme Com (riz gluant jeune en granules aplaties), riz gluant Tu Le … Si vous avez l’occasion de venir à Mu Cang Chai à cette occasion, n’oubliez pas de prendre le temps de profiter le magnifique paysage de la ville ainsi que la cuisine locale.

III. Hoang Su Phi – une beauté unique

1. Introduction

Hoang Su Phi offre de beaux paysages naturels, de vastes forêts primitives, de pittoresques champs en terrasses ou de nombreux patrimoines classé au niveau national. … Avec ses caractéristiques uniques, Hoang Su Phi constitue une destination indispensable pour ceux qui se rendent à Ha Giang.

2. Meilleur temps pour visiter Hoang Su Phi

Il y a deux périodes préférables de voir les champs en terrasses, l’un c’est terrasse verte et l’autre c’est terrasse dorée

  • Entre avril et juin est la saison de repiquage du riz. En venant à Hoang Su Phi, cette occasion permettra d’admirer la beauté de terrasses vertes sans horizon de Hoang Su Phi.
  • Chaque année à partir de la mi-septembre, la saison du riz mûr commence dans les provinces montagneuses du Nord en général et sur les terrasses de Hoang Su Phi en particulier.
Source: Luxury Travel Vietnam

3. Comment s’y rendre ?

Il y a 2 moyens de transport les plus utilisés pour arriver à Ha Giang. On peut prendre le bus ou prendre le moto de Hanoi à Ha Giang et après vous louez les motos ou les taxi moto pour  se déplacer dans la région et découvrir Hoang Su Phi. Vous pouvez louer dans n’importe quel hôtel à Ha Giang.

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4. Les activités intéressantes

a. Manger la viande du rat avec les autochtones

La cuisine de Hoang Su Phi est comme celle d’autres régions à Ha Giang. Cependant, Hoang Su Phi est également célèbre pour le plat “effrayant”, c’est la viande de souris d’ethnie La Chi.
La viande de souris est un plat indispensable dans la vie des habitants de La Chi. Les souris sont cuisinés en nombreux plats délicieux tels que la viande grillée, les souris frites, les souris fumés… Si les Kinh mangent du porc comme plat quotidien, la viande de souris est un plat quotidien chez l’ethnie La Chi.

La viande des souris est présente dans tous les festivals et rituels du peuple La Chi. Et aujourd’hui, la viande de rat devient l’une des spécialités de Ha Giang qui suscite la curiosité de nombreux touristes. Si vous voyagez à Hoang Su Phi sans goûter la viande de souris, c’est une énorme regret.

b. Marché de Hoang Su Phi

C’est le marché traditionnel du province Ha Giang. Il est ouvert tous les dimanches, c’est le centre d’activités économiques et culturelles dans la région. Chaque dimanche, un petit village paisible devient plus vivant et regorge d’activités, comme s’il s’agissait d’un festival. Le marché de Hoang Su Phi est l’endroit où vous rencontrez des autres ethnies, tels que les Dao, les Tay, les Nung, les Mong, les Lo Lo et les Giay; comme les autres marchés, ils affluent ici pour échanger leurs vêtements, leurs marchandises et leur bétail. De plus, ce qui est le plus remarquable, c’est que le marché incite également les jeunes à rechercher leurs amoureux de rêve. En particulier, la population locale organise des activités culturelles intéressantes les 14, 15 et 16 de chaque mois lunaire. Ils vont porter les coutumes traditionnelles de leurs ethnies.

Source: vanhoathoidai.com

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