Hoi An est une petite ville tranquille, populaire pour son architecture éclectique, ses magasins de souvenirs, ses nombreux tailleurs et couturiers et ses cafés. Le matin profitez le petit déjeuner avant de partir avec votre guide faire un tour privé de la ville avec Le Hall d'Assemblée Phuc Kien, construit en 1690, est un site à ne pas manquer La pagode qu'il abrite est dédiée à Thien Hau Thanh Mau, déesse de la mer et protectrice des marins. L'emblème non officieux de la ville est le pont couvert japonais, vieux de 400 ans, que vous apercevrez sur la route.
Puis vous traverserez de village au village, des rizières immenses en empruntant des chemins serpents et paisibles, en direction du village des maraîchers Tra Que - Plus de 200 propriétaires et 500 cultivateurs vivent sur place et cultivent environ 20 types de légumes et d’herbes dont la menthe, de la salade, du basilic, de la coriandre, du brocoli entre les autres sur plus de 50 ha de terrains, 10 tonnes de légumes sont vendus chaque année. Les maraichers n’utilisent pas de pesticides, ni de OGM mais des engrais naturels et en particulier, une sorte d’algue qui se trouve que dans les canaux, le fleuve, récoltée par les maraichers eux même en barque tous les matins.
Balade dans le village, en contact avec des habitants locaux qui travaillent aux jardins. Vous saurez tout sur l'histoire du village, la méthode de culture des légumes, l'utilisation des plantes médicinales, la pharmacopée vietnamienne et participerez aux activités de jardinage telle que fertilisation des terres avec les algues du fleuve en compagnie des maraîchers. Détente de massage des pieds aux herbes médicinales, une pratique thérapeutique traditionnelle, puis la préparation du déjeuner avec sa famille comme les crêpes croustillantes, Nem de Hoian, Tam huu, poissons grillés dans la feuille de bananier….. et vous gouterez les plats que vous aurez préparés. Après vous être relaxés à l’ombre d’un manguier, et en vélo pour revenir à Hoian. Diner libre Nuit à votre l’hôtel.
