Petit déjeuner puis départ pour Cai Be, vous commencez par naviguer au milieu du marché flottant de Cai Be et pouvez ainsi observer la vie des habitants du delta et découvrir le fonctionnement de l’économie locale. Une petite balade dans le village vous amène à la découverte de l’artisanat local, dégustation de confiseries spécialités de larégion. Vous reprenez ensuite votre bateau pour aller à la rencontre d’habitantes du village qui vous font découvrir les arroyos à bord de petits bateaux à rames. Vous vous arrêtez près d’un verger dans lequel, avec l’aide de votre guide, vous découvrez de nombreux fruits tropicaux. Le propriétaire vous accueille ensuite chez lui pour une dégustation de sarécolte. Après vous avoir mis l’eau à la bouche, vous prendrez la direction d’une maison typique pour le déjeuner. Vos hôtes vous apprendrez à confectionner les célèbres rouleaux de printemps accompagné du poisson à l’oreilled’éléphant. Après le déjeuner, vous partez pour une balade à vélo dans les arroyos, rencontrez les enfants des villages et plongez vous au cœur de la vie des habitants. Il est possible de reprendre une des embarcations précédentes pour une autre découverte en bateau. Vous reprenez ensuite votre bateau pour vous rendre à Vinh Long dans la maison de vos hôtes, vous pourrez alors observer le coucher du soleil sur leMékong. Vous découvrez ensuite cette maison typique du delta dans la quelle vous allez passer la nuit. Avant le diner vous pourrez aider vos hôtes à préparer une partie du repas, initiation qui vous mettra l’eau à la bouche pour votre repas de spécialités locales. Vous pourrez ensuite échanger avec votre guide et vos hôtes avant de vouscoucher.
